Steak tartar de pato estilo Robin Food, con alcaparra frita y mayo “japo”. 10,5/21

Terrina de oreja y codillo con salsa brava casera y cherrys encurtidos.  10/20

Tacos georgianos de ternera, pollo y cordero con salsa de ciruelas   4,75/ud

Salmón marinado sobre verduras escalivadas y vinagreta mediterránea.  11/22

Codorniz cocinada como un “butter chicken”, con salsa de yogur y kale.  13/26

Alcachofas a la barbacoa chinesca con anguila ahumada y pasta cassarecce. 10/20

Arroz meloso de berza y panceta ahumada con corvina marinada. 10,5/21

Bacalao confitado estilo Valderas con salsa de pimentón y guisantes dulces. 11/22

Lenteja caviar estofada con tendones y langostinos soasados. 13/26

Noodles de arroz con salsa de mejillones y contramuslo de pollo en tempura. 13/26

Saam de verduras con salsa agridulce y mayonesa de hoisin 4,75/ud

Perrito muy caliente de chilli con carne estilo vasco y mayo cítrica.  9/18

Verduras fritas con salsa de aguacates y noodles crujientes. 9/18

Menestra chinorris con salsa de setas y crema de queso y chayote. 9/18 

Tiradito de dorada con salsa ponzu, mojo canario y migas de pimentón. 11/21

Parmesana de envidias, tomate especiado y pan gratatto. 9/18

Carrilleras picantes de cerdo al curry rojo con arroz thai 10/20

“Cubano” El Ingrediente, de panceta glaseada con salsa teriyaki y mayo de sriracha. 18